(Rå melk) Bio-Bergkäse upasteurisert 3-4kg BESTILLINGSVARE

1.499,00
På lager: 1000

Norsk navn: Økologisk Fjellost,

Modningstid: 3 mnd,

Fettinnhold: 45%,

Best før: 120 dager fra den pakkes hos produsent,

Ingredienser: upasteurisert økologisk naturlig syrnet ostemasse fra melk fra kyr som ikke får industrielt kraftfor eller silofor, kultur, salt (uten antiklumpemidler), løpe fra kalv,

Skorpebehandling: naturskorpe smurt med rødkittkultur,

Oppbevaring: under 8 grader

Opprinnelsesland: Østerrike, modnes og lagres i Tyskland.

Emballasje: Plastemballasje (vakuum) og ytterkartong.

Tolltariffnummer: 04.06.9097

 

Næringsinnhold per 100g  
   
Energi 1811KJ / 437Kcal
Fett 37g
   Herav mettet fett 24g
Karbohydrater 0g
   Herav sukkerarter 0g
Proteiner 28g
Salt 1,8g

 

Økologisk fjellost er en av de mest elskede klassikere hos ostekjennere. Smaken på denne hardostspesialiteten er mild aromatisk, og konsistens er fløyelsmyk. Dagsfersk økologisk høymelk, modningstid på over 3 mnd. Omsorgsfullt stell og modning i ostekjelleren og lang erfaring fra ostemesteren, garanterer en smaksopplevelse av det sjeldne.

 

Linker til informasjon:

For importterminer og annen informasjon om ost og smør fra Käserebellen

Mer om upasteurisert naturmelk, -ost og -smør her.

Meny for høy- og gresspisende Käserebellenkyr her.

Informasjon om forsendelser av kjølevarer i ukjølt forsendelse.



Osten er produsert på dagsfersk upasteurisert kumelk tilsatt løpe, og syrnes videre i ca 3 døgn før den kommer på kald lagring. Melken kommer fra kyr som spiser voksende gress og høy samt noe lokaldyrket korn (ikke industrielt kraftfor eller silofor). Osten kan lagres lenger enn oppgitt holdbarhet om man lagrer riktig. Man kan fryse ned i porsjoner og tine opp etter behov (ostene kan tørke noe på frys og bli mer smuldrete). Beste er å lagre den i kjøleskap, og pleier man ostene og unngår at de blir fuktige så unngår man muggdannelse og ostene vil bare få en mer moden karakter jo lenger de lagres.