Informasjon
Himalayasalt – naturlig mineralsalt
Himalayasalt er et naturlig mineralsalt med karakteristisk rosa farge. Det er et steinsalt som utvinnes fra geologiske saltforekomster, og brukes som salt i matlaging og matproduksjon.
Navnet «Himalayasalt» er et markedsføringsnavn. Saltet kommer ikke fra det geografiske Himalaya, selv om navnet kan gi dette inntrykket. Betegnelsen er likevel godt innarbeidet for denne typen rosa steinsalt.
Et allsidig salt som passer til både daglig matlaging og annen bruk der salt inngår som ingrediens.
Hovedbestanddel
-
Natriumklorid. Dette utgjør hoveddelen av saltet og gir den karakteristiske salte smaken.
Andre mineralbestanddeler
Steinsalt kan inneholde mindre mengder av andre mineralforbindelser enn natriumklorid. Avhengig av den geologiske forekomsten kan dette blant annet omfatte:
-
Kalsium og kalium. Mineraler som kan forekomme naturlig i steinsalt.
-
Magnesium. Kan inngå i små mengder i den naturlige mineralsammensetningen.
-
Sulfater. Sulfatforbindelser kan forekomme som naturlige bestanddeler i mineralsalt.
Sporstoffer
Geologiske saltforekomster kan også inneholde små mengder sporstoffer, blant annet jern, sink, mangan, kobber, selen og krom. Jernforbindelser kan bidra til den rosa, oransje eller rødlige fargen som kjennetegner denne typen salt.
Det er verdt å merke seg at himalayasalt ofte markedsføres med påstander om at det inneholder over 80 ulike mineraler og sporstoffer. Selv om mange grunnstoffer kan påvises i geologiske materialer, er mengdene i saltet vanligvis svært små. De har derfor liten eller ingen ernæringsmessig betydning i et normalt kosthold. Himalayasalt bør først og fremst betraktes som et salt, ikke som en vesentlig kilde til mineraler.
