Informasjon
Ingrediens: Magnesiumsulfat heptahydrat (MgSO₄ · 7H₂O).
Kvalitet: Næringsmiddelkvalitet FCC:
Tilsetningsstoff: E518.
Vanlige navn: Magnesiumsulfat, bittersalt og Epsomsalt.
Datablad: Produktdatablad magnesiumsulfat.
Utseende: Hvite, krystallinske korn
Løselighet: Lett løselig i vann
Oppbevaring: Oppbevares tørt ved romtemperatur i tett lukket emballasje. Magnesiumsulfat kan ta opp eller avgi vann avhengig av temperatur og luftfuktighet. Dette kan føre til klumping.
Anbefalt døgndose: Doseringsveiledning.
Produktinformasjon:
Magnesiumsulfat heptahydrat (MgSO₄ · 7H₂O) er et krystallinsk mineralsalt i næringsmiddelkvalitet, også kjent som bittersalt eller Epsomsalt. Produktet består av hvite, vannløselige krystaller og leveres som en råvare til bruk i næringsmiddelsammenheng.
Magnesiumsulfat har flere bruksområder innen matproduksjon og kan benyttes som ingrediens der dette er tillatt og egnet. Det er også kjent fra andre tradisjonelle bruksområder, blant annet fotbad.
Mineraler og opptak
Kroppens opptak av mineraler påvirkes også av kostholdet. Fytinsyre, som finnes naturlig i blant annet fullkorn, belgvekster, nøtter og frø, kan binde mineraler og redusere hvor mye kroppen tar opp. Tradisjonell matbehandling som bløtlegging, spiring og surdeigsheving kan bidra til å redusere fytinsyreinnholdet og gjøre mineralene mer tilgjengelige.
