Informasjon
Ingredienser: Økologisk kaldpresset kokosolje.
Allergener: Kokos.
Oppbevaring: Romtemperatur.
Opprinnelsesland: Filipinene.
Originalnavn: Blue Breeze® Organic Virgin Coconut Oil.
Green Pasture Økologisk Virgin Kokosolje (Blue Breeze® Organic Virgin Coconut Oil) er en kaldpresset, økologisk kokosolje fremstilt av ferske kokosnøtter fra Filippinene.
Oljen fremstilles ved kaldpressing og er uraffinert. Den består av én ingrediens: rå, økologisk virgin kokosolje. Produktet er USDA Organic-sertifisert av Oregon Tilth.
Kokosoljen har mange bruksområder og egner seg til matlaging, steking, baking og tilsetning i smoothies og andre oppskrifter. Den kan også brukes til utvortes hudpleie.
Kokosolje endrer konsistens etter temperaturen. Ved lavere temperaturer blir den fast, mens den smelter og blir flytende når temperaturen stiger.
Blue Breeze® leveres i en stor beholder på 3,79 liter, som passer godt for dem som bruker kokosolje regelmessig.
Oversatt fra etiketten, per servering på 1 ss (15 ml):
|
Næringsinnhold |
Mengde |
|---|---|
|
Energi |
130 kcal |
|
Fett |
14 g (18 %) |
|
– hvorav mettet fett |
12 g (60 %) |
|
Transfett |
0 g |
|
Kolesterol |
0 mg (0 %) |
|
Natrium |
0 mg (0 %) |
|
Karbohydrater |
0 g (0 %) |
|
– hvorav kostfiber |
0 g (0 %) |
|
Sukkerarter |
0 g |
|
– hvorav tilsatt sukker |
0 g (0 %) |
|
Protein |
0 g (0 %) |
Prosentverdiene er basert på et daglig kosthold på 2000 kcal.
https://greenpasture.org/
Produsent
.png/w100h44.png){kind=logo}
Fullstendig beskrivelse fra produsenten
Green Pasture Products – tradisjonelle råvarer og gamle mattradisjoner
Green Pasture Products er en familieeid amerikansk virksomhet med base i O'Neill, Nebraska. Historien begynte da grunnleggerne Dave og Barbara Wetzel ønsket å forlate en travel industrihverdag og etablere et liv nærmere naturen. De startet en gård basert på beite og melk fra gressfôrede kyr.
Interessen for tradisjonell ernæring og arbeidet til tannlegen og forskeren Weston A. Price fikk stor betydning for utviklingen av virksomheten. Price undersøkte tradisjonelle kosthold hos ulike folkegrupper på 1920- og 1930-tallet, og beskrev blant annet bruken av smørfett og fiskeleverolje i tradisjonelle kosthold.
Inspirert av disse observasjonene lanserte Green Pasture sitt første produkt, konsentrert smørolje, i 2003. I 2007 utvidet selskapet sortimentet med fermentert torskeleverolje og skateleverolje. Senere har produktutvalget også omfattet andre tradisjonelle råvarer og kokosprodukter.
Tradisjonelle produksjonsmetoder
En viktig del av Green Pastures profil er bruken av tradisjonelle metoder for å fremstille fiskeleveroljer. Selskapet benytter fermentering av lever fra villfanget torsk og skate som en del av oljeutvinningen. Smøroljen fremstilles med utgangspunkt i melk fra gressfôrede kyr.
Green Pasture ønsker å videreføre eldre metoder for behandling og utnyttelse av råvarer, samtidig som produksjonen følges opp med moderne kontrollrutiner. Selskapet fremhever at målet er å bevare råvarenes naturlige bestanddeler og begrense uønskede endringer gjennom industriell bearbeiding.
Råvarer fra Alaska og bærekraftig fiske
Green Pasture oppgir at torsken og skaten kommer fra Aleutene i Alaska. Området har lange tradisjoner for fiske og sjømat, og selskapet fremhever den lokale naturen og kulturhistorien som en viktig del av sin råvarefilosofi.
Som leverandør av torske- og skatelever benytter Green Pasture Alaskan Leader Seafoods. Produsenten oppgir at deres fermenterte torskeleverolje har MSC-sertifisering gjennom en uavhengig kontrollert leverandørkjede. Fermentert skateleverolje er ikke MSC-sertifisert, ettersom skaten inngår som bifangst.
Kvalitetskontroll og testing
Green Pasture beskriver kvalitet og produktsikkerhet som sentrale deler av virksomheten. Selskapet oppgir at produktene testes av uavhengige laboratorier gjennom produksjonsprosessen, med kontroll av kvalitet og renhet etter relevante retningslinjer.
Produsenten ønsker å kombinere tradisjonell råvarebehandling med moderne krav til kontroll og dokumentasjon. Dette omfatter både valg av leverandører, oppfølging av råvarer og kontroll av ferdige produkter.
Green Pasture hos Tidsporten
Hos Tidsporten finner du et utvalg av Green Pastures produkter, blant annet fiskeleveroljer og smørolje. Jeg har valgt å inkludere disse produktene fordi de representerer en interessant kombinasjon av tradisjonelle råvarer, eldre produksjonsmetoder og moderne kvalitetskontroll.
På produktsidene finner du nærmere informasjon om de enkelte produktene, innhold, egenskaper og tilgjengelig dokumentasjon.
