Spekelårene veier ca 3,5kg totalt fordelt på de 2 lårene. Vekten på spekepølsen er ca 1200g per. Rundt regnet blir dette 4,7kg spekemat.
Ingredienser spekelår: Geitekjøtt, salt
Ingredienser spekepølse: Geitekjøtt, salt, sukker
Opprinnelsesland: Norge, Nordfjord, Kandal
Fra 1.januar 2019 overtar Eivind Kandal og Torstein Kollevåg gården Sølvane Gard i Kandal.
Nå starter en ny epoke på garden der kultur, lokalmat og turisme blir sentrale deler av gårdsdriften.
Odelsguten Eivind Kandal har de siste 10 årene studert og jobbet som operasanger i inn og utland.
Nå er han klar for å ta fatt på et nytt livsprosjekt i Kandal i tillegg til operakarrieren.
Torstein Kollevåg fra Bergen har jobbet med kultur i over 15 år og er utdannet innen det utøvende feltet.
Torstein har jobbet på ulike festivaler, turnèer og konserter i hele Norge og satser nå hele sin tid og energi på prosjektet i Kandal.
Salg av kjøtt og skinn fra Kandal blir en svært viktig del av oppstarten og råvarene fra Kandal når nå lengre ut enn noen gang tidligere.
