Tilbud
Bestselgere
Denne varen er ikke i vårt bestillingssortement, men den legges ut for å måle interessen. Er interessen stor nok, så vil også denne handles inn neste gang.
Osten er penslet med mørkt øl på skorpen under modningstiden på 3 mnd. Osten er nydelig og mild, og selve ostekjernen er smakfull uten hint av ølsmak. Dette er en perfekt pizzaost.
I denne osten er kaseinet og melkesukkeret brutt ned gjennom fermentering, så ostene passer perfekt til de med såkalt "kumelksallergi" da det er pasteurisert moderne melk som er årsaken til den såkalte allergien (da den er søt, med alt kaseinet inntakt og det ufordøyelige kaseinet er bundet til kalsiumet).
Mer om upasteurisert naturmelk, -ost og -smør her.
Meny for høy- og gresspisende kyr her.
Osten er produsert på dagsfersk upasteurisert kumelk tilsatt løpe. Melken kommer fra kyr som spiser voksende gress og høy (altså ingen kraftfor og ingen silofor og ingen medisiner). Denne osten er dekket med øl på skorpen. Osten er lagret i 3 mnd, og har 70 dager holdbarhet, men den kan uten problem lagres lenger om man lagrer riktig, samt at man kan fryse ned i porsjoner og tine opp langsomt i kjøleskap etter behov.
This semi-hard cheese is matured in dark beer for more than three months to develop its unmistakable taste. The uniform holes give it its striking appearance. And the taste of Bio hay-milk helps to make this cheese particularly popular, and not just with beer drinkers.
Semi-hard cheese – fat / cream content
Ripening period approx. 3 months
Loaf of approx. 6 kg
Während seiner Reifezeit wird dieser Schnittkäse über drei Monate gepflegt und mit Dunkelbier veredelt. Dadurch erhält er seinen unverwechselbaren leicht-würzigen Geschmack. Eine gleichmäßige Bruchlochung gibt ihm sein markantes Aussehen. Die tagesfrische Bio-Heumilch trägt ganz besonders dazu bei, dass dieser Käse nicht nur bei den Bierliebhaber viele Freunde hat.
Schnittkäse – Rahmstufe
Reifezeit ca. 3 Monate
Art.-Nr. 38051 1/1 Laib à 6 kg
Art.-Nr. 38052 2/2 Laib à 3 kg
DE-ÖKO-001
http://www.kaeserebellen.com/produkte/bio-kaeserebellen/bio-bierkaese/
