Tilbud
Bestselgere
Salget er åpent frem til torsdag morgen 3.mai, deretter åpner det først igjen til høsten (grunnet at posttransporten ikke er kjølt fra lager til kunde).
I denne osten er kaseinet og melkesukkeret brutt ned gjennom fermentering, så ostene passer perfekt til de med såkalt "kumelksallergi" da det er pasteurisert moderne melk som er årsaken til den såkalte allergien (da den er søt, med alt kaseinet inntakt og det ufordøyelige kaseinet er bundet til kalsiumet).
Mer om upasteurisert naturmelk, -ost og -smør her.
Meny for høy- og gresspisende kyr her.
Osten er produsert på dagsfersk upasteurisert kumelk tilsatt løpe. Melken kommer fra kyr som spiser voksende gress og høy (altså ingen kraftfor og ingen silofor og ingen medisiner). Osten er lagret i 6 mnd, og har 70 dager holdbarhet, men den kan uten problem lagres lenger om man lagrer riktig, samt at man kan fryse ned i porsjoner og tine opp langsomt i kjøleskap etter behov.
A mountaineer has a long, hard journey to the peak. It also takes a long time for this hard cheese to develop its special mature taste. The combination of a ripening time of six months and the production with Bio hay-milk turn this cheese into a delicately spicy high point on any cheese board.
Hard cheese
50 % fat in solids - Ripening period approx. 6 months
Loaf of approx. 6 kg
Für einen Bergsteiger ist es oft ein mühsamer Aufstieg bis er den Gipfel erklommen hat. Um diesen Hartkäse seinen speziellen ausgereiften Geschmack zu geben, ist es auch ein langer Weg. Sechs Monate Reifezeit und die Herstellung mit tagesfrischer Bio-Heumilch machen ihn zu einem würzig-delikaten Höhepunkt auf jeder Käseplatte.
Hartkäse
50 % Fett i. Tr. - Reifezeit ca. 6 Monate
Art.-Nr. 38001 1/1 Laib à 6 kg
Art.-Nr. 38002 2/2 Laib à 3 kg
DE-ÖKO-001
http://www.kaeserebellen.com/products/bio-kaeserebellen/bio-mountain-climber-cheese/
